寧心安神祛痰開竅解毒消腫
適宜人群:
一般人群可食用。
禁忌人群:
【心腎有火、陰虛陽亢】者忌服；【胃炎、胃潰瘍】者慎用。
紅燒雞腿 所需材料雞腿2個
鹽適量
雞精適量 紅燒雞腿 做法步驟詳解
1 焯水
雞腿洗凈，鍋中加清水燒開，下雞腿焯水，撇去浮沫，焯凈血水，撈出控水備用。
2 切片
蔥姜蒜切片，香菜洗凈切寸段。
3 調淀粉
取小碗，放淀粉15克，加少許清水調勻。
4 爆炒
鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入大料5克，花椒10克，炒出香味,然后加入蠔油15 克，下蔥姜蒜爆香，加入1000克清水，大火燒開。
5 加配料
待水燒開后，依次放入鹽15克，料酒15克，白糖10克，雞粉15克，老抽10克，生抽10克，味精 10克，胡椒粉5克。
6 下雞腿
放入焯好的雞腿，中火燒15分鐘。
7 斬塊
將雞腿撈出斬塊裝盤。
