桃酥饼干的做法,桃酥饼干

  烘焙小白想要尝试着做饼干,这款用桃酥配方来做的饼干,用材跟工艺都非常简单就非常适合。而且做出来的素油版饼干不干不腻,口感相当不错,做牛奶咖啡伴侣简直不要太搭。

“用桃酥的配方来制作的,只是给桃酥凹了个造型,材料和制作都挺简单的,非常适合新手来制作,素油版的松脆的桃酥饼干,不干不腻,非常适合搭配牛奶和咖啡食用。”

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用料主料

  用料:

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    玉米油55克

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    低粉140克

  主料

辅料

  玉米油 55克、低粉 140克

  • 全蛋液32克
  • 绵白糖45克
  • 小苏打1/4小勺

  辅料

桃酥饼干的做法1.

  全蛋液 32克、绵白糖 45克、小苏打、1/4小勺

低粉和小苏打混合过筛

  步骤:

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  低粉和小苏打混合过筛

2.

  糖和玉米油混合隔热水搅拌使糖稍微融化

糖和玉米油混合隔热水搅拌使糖稍微融化

  加入全蛋液,搅拌均匀使其乳化

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  再次筛入低粉的混合物

3.

  用搅拌刀切拌均匀

加入全蛋液

  然后搓成长条,分割成大小一致的剂子(每个大约18克左右)

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  用手团成小球,排入烤盘稍微压扁,同时烤箱170度预热

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  用50克月饼模压出花纹

搅拌均匀使其乳化

  放入越热好的烤箱、中层、烘烤20分钟左右,看到表面上色合适即可

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  烹饪技巧:

5.

  1、烤箱的时间和温度仅供参考,喜欢颜色深的可以适当延长烘烤时间。

再次筛入低粉的混合物

  2、没有模具的可以直接压成小饼即可。 

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6.

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用搅拌刀切拌均匀

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7.

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