原标题：吃遍南京800碗面，结果被这21家的人气招牌套头了！
说到爱吃面条，大家脑海里浮现的，可能是陕甘宁这样的北方。但其实，很多外地人来了南京，会发现南京人对于面条的热爱，简直已经到令人发指的地步了！
每一个南京的老饕
都对吃面很有一套自己的心得
几乎在南京的每条街道上，你都能找到皮肚面的身影。
哪家大肉好 哪家卤子正 哪家面呛
大街小巷都是各种面馆，就连外来的兰州拉面馆、臊子面馆，无论开在南京哪里，一到中午也是热闹的不行。
都非常门儿清
从早上六七点开始，面条店就开始人挤人没座位的状态，能一直热闹到晚上。有的店备的料都用完了，就关门了。去晚了吃不上，也是要懊恼好一会的。
这些老司机私藏推荐的馆子
吃皮肚面就是要氛围
照着吃准没错
对于南京人来说，吃皮肚面是一件超级治愈的事情，几天不吃就会很想念！
进了面馆，和老板点头打个招呼，到收银台点个三鲜或者猪肝面，再加个肥肠、熏鱼，最重要的是油渣！辣油甩放！拿个号牌，南京人叫fei子！
招牌推荐：皮肚面
然后轻车熟路的找个座位坐下，人多的时候就站在过道里板等。
生意非常好的一家，很多人会开车来吃。环境不必过于在意，毕竟吃面就是要吃得开心。
熙熙攘攘的人群里，时不时的有人催促老板快一点儿，也有人招呼老板再加点浇头。
面条软硬适中，咬着很劲道，汤头相较于别家口味清淡，辣油非常的香。
有人坐在角落里独自且迅速的吃完，赶着去上班。
地址：秦虹路116号（多家分店）
人均：15元
也有大爷大妈带着小孙子，三个人吃两碗面，面端上桌，大妈先用自带的小碗给小孙子乘上满满一碗，香肠、肉丝、肉圆、鸡蛋、青菜通通捡到孙子碗里，堆得跟小山一样，然后放到小孙子面前，还不忘嘱咐小孙子慢慢吃。然后，才开始吃自己碗里剩下的。
招牌推荐：三鲜面
也有结婚才没多久的小夫妻，早上起床到楼下吃碗面条，再开始忙碌的一天。老婆爱吃菜，老公爱吃面，老公便把一个劲的把菜往老婆碗里捡。老公不小心把一块皮肚掉到了桌上，免不了又要被老婆啰嗦两句。
老字号的皮肚面馆，一般都不会太大，人多的时候，拿高点的板凳当桌子，蹲在路边就可以huai起来了！
没有环境可言，室内桌椅不多，基本都摆放在路边，吃完收拾的很及时。人多到店的话先跟老板要个号码，在下面条的地方排着队。
图片来自微博@小飞718
一大碗三鲜面才12，两个人吃也不少，肉丝很嫩，鸡蛋也是嫩嫩的，面条很有劲道，一定要加辣油！看着挺红的但其实并不辣，特别香！
最典型的就是巴子面馆了，中午人多的时候，能占着张板凳都是很幸运了！
地址：玉带园15幢(近评事街)
人均：14元
这样的吃面姿势，好多人和腿妹一样，一吃就是好多年，早就习惯了！哪天排到桌子了，还有点不习惯呢！
大口吃面才过瘾
招牌推荐：皮肚面
南京的皮肚面，都是“小煮面”，一锅一锅煮出来的。汤底要鲜！面条要呛！皮肚要酥软！急不得！
南京人喜欢称祁家面馆为寡妇面馆，据说是当年老太太为了拉扯女儿长大开的面馆，其实就是皮肚面，里面内容特别丰富，可以根据自己的喜好选择。
虽然是“小煮面”但是都是大碗的分量，吃面条当然要大口吃才过瘾！
腿妹外地的朋友来南京玩，早上出门吃早饭，总是非常惊讶于南京人一大早居然能吃下那么一大碗面条！就算不是一大早，一大碗面条在很多人眼里也是一个不小的分量。
美食君超喜欢吃他家的皮肚，这是其他皮肚面比不过的，皮肚都是从肉皮到皮肚都是自己加工的，面汤里面有放酱油老卤，看着有食欲，不是那种清汤寡水的感觉。
地址：明瓦廊大香炉32-2号(近二十四中)
有次腿妹正在huai皮肚面，旁边一个大叔起身感叹，“哎呦，这一大碗面，就算是个壮汉，吃完也是不小的负担啊”，腿妹看看面前空空荡荡，只剩下半碗的汤，拿起勺子又喝了一口。
人均：15元
连一碗皮肚面都吃不掉，还怎么好意思说自己是个地道的南京人！
皮肚的恩正，南京人懂
招牌推荐：小排干挑面
皮肚面，皮肚面，皮肚当然是重中之重！皮肚又名干肉皮，是将鲜猪肉皮晒干而成，猪后腿皮及背皮晒出来的比较好吃。
在南京城但凡是论到好吃的面条店，赛虹桥的江南春必然是跑不掉的。丢一把面在大锅里，挖一勺油，舀起一瓢水倒入炒锅，捞面，调味盛出来，撒上浇头就能端上桌了。
虽然都是皮肚，但各家也是稍有不同的。腿妹比较服气的是祁家的，也有人说祁家的腥味会重一点。
不像有的干挑面那么干，有汤汁。不知是不是糖醋小排太甜，感觉总体口味都偏甜口。面条比较呛，但又不夹生，完全熟了，吃到口里又有韧性。
祁家的皮肚超级干净、而且经过加工以后，超级酥软！真的有种入口即化的感觉！放在面汤里，吸收了汤底和浓浓的辣油，一口咬下去，汤汁直接在口腔里炸裂开来！两个字：“瞎摆”！
地址：应天大街莆田饭店旁(近润泰市场北大门)
最爱那一勺辣油
人均：19元
虽然比不上四川、贵州人能吃辣，但南京人对于辣油的钟爱也是不可小觑的！好多外地的盆友来南京学会的第一句南京话就是：“啊要辣油啊？”
招牌推荐：大肉面
腿妹一直觉得，皮肚面的精华一是皮肚，二是汤底，三就是辣油了！要是一家面馆的辣油够香，那绝对可以起到点睛之笔的作用！
面全部都是手工拉面，宽面还是细面都可以选。不管是不是饭点，拉面馆门口总有排队吃面的人，还会有把狗狗拴在路边独自进去一人食的主人。
很多家的辣油都不错，腿妹个人觉得中华面馆的“辣油”算得上一绝！够辣，但是不呛人，先放一大勺，让皮肚把辣油都吸收进去！吃完皮肚，辣油就不剩多少了，还会忍不住再加一勺！
招牌的大肉拉面，分小中大碗。但是女生的话真的小碗二两就够了，因为大肉实在太大了，根本吃不完。超级大的大肉，口感紧实，有点咸但是重在够香，超够味！
这小小一勺辣油，能让皮肚面的鲜，发挥到极致！吃面不加辣，如同吃抹布！
地址：马道街150号(江宁路与马道街相交的路口)
吃面条还要配烤鸭
人均：17元
澳门金莎娱乐官网 ，在南京，大部分老字号的皮肚面馆旁边，一定会有一家如同标配般的烤鸭店！
南湖的中华面馆附近有陆家鸭子，评事街老太皮肚面、巴子面馆附近有章云烤鸭，一家人面馆、全福面馆附近的张记卤菜店！
招牌推荐：烤鸭面
图片来源微博@好气呀可还是要微笑啊
能在三条巷生存的，都不是普通面馆。单就外观来看，路过十次都只会以为这是一家斩鸭子的卤菜店，真是只有朋友带进来才能发现另有乾坤啊！
要是三五个人约着一起去吃皮肚面，那肯定是要斩只鸭子来配的！
店里经常会有人，宁愿等几个连在一起的位子也不愿意分开坐，因为分开坐就不方便一起吃鸭子了！
烤鸭很与众不同，第一口下去就知道和南京人常吃的烤鸭不同，其他烤鸭多是焦香，这个是饱满的脂香，皮厚油多肥而不腻，搭配上呛呛的细面，口感层次搭配分明。
地址：三条巷54号
微博来源于微博@媛牙牙
人均：17元
至于到底为什么一定要配鸭子？腿锅说，因为要是点个三鲜面，总觉得寡淡了，配个烤鸭正正好！六锅说，因为又爱吃烤鸭又爱吃皮肚面，两样放在一起吃，那才是绝配！
反正，我们吃面条就一定要配鸭子，不服你咬我呀！
招牌推荐：三鲜炒面
老字号都有老故事
南京知名的面馆超级多，每个人口味不同，心中的NO.1也都不同，腿妹在办公室问了一圈，一群人差点打起来！南湖中华面馆、祁家面馆、评事街老太皮肚面、一家人、巴子面馆、一三六、项记、易记、巧记、赵记、许记……
明瓦廊美食街上店铺周边的美食很多，易记皮肚面从早到晚不熄火，服务热情，上餐速度够快，能同时接待好几拔客户，店面宽敞不拥挤，已经算是一个地标了。
部分图片来源于网络
吃全家福的人很多，可能不知道三鲜炒面只要16元却也很好吃。丰富的食材味道咸鲜，炒过的面条更入味甜甜的香肠非常好吃，搭配的清汤冲淡了炒面的油腻。
真的是数都数不过来，而且仔细想一下，真的每一家都有每一家的特点！要是真分个高下，也是要为难死人的！
地址：明瓦廊101号(近大洋百货)
大部分老字号，背后也都有一段故事，像祁家，以前大家都习惯叫它“寡妇面馆”，老板娘是个白发苍苍的老太太，当年为了养活家里的几个孩子，开了个面馆，开业的时候连桌子板凳、碗筷都是街坊邻里给凑出来的。这一开就是半个世纪！
人均：18元
大部分人认准一家面馆，可能都是和腿妹一样，从小生活在附近，一吃就是十几年，有人从个牙牙学语的小孩吃到结婚、生子，现在又带着自己的小孩来吃。
招牌推荐：长鱼面
那碗面的味道，一口就能尝出来，就像家里妈妈的手艺一样，认准了，就是改不掉了。
南湖比较出名的面馆，是那种典型的老城南面馆，环境一般但口味不差。但空调算足，比一般南京老面馆凉快很多。
要是隔一段时间不吃，再回去吃一碗，仿佛所有的烦恼和不快瞬间就能治愈，喝完最后一口汤，顿时觉得通体舒畅！
面条很呛，分量很大。汤汁不同于其他的面，是鲜黄的长鱼汤。长鱼很赞，面汤都能喝光光，长鱼是先炸再煮的，不会脆脆柴柴的，好吃。
在南京人心里，皮肚面的地位
地址：南湖东路37-6号(近133路南湖公园站)
绝对是不会低于鱼翅海鲜满汉全席的！
人均：21元
你心中排名第一的皮肚面又是哪家的呢？
赶快在下方留言区韶一韶吧！
招牌推荐：肥肠面
位置在南湖砂锅正对面小区里，路边苍蝇馆子，干净整洁就别想了，在一个小区一楼，20年前的墙皮了，里面很挤，经常有远道而来的食客。
肥肠烧的很入味，处理的也比较干净，量也很足，绝对能满足肉食动物。他家面条比较硬，如果想吃软一点的自己在碗里多闷一会儿，和辣油搭配才是王道。
地址：文体村13号附近(南湖东路三星糕团店对面小区里)
人均：20元
招牌推荐：狮子头面
名字听起来就很炸裂，因为所有的浇头都在面下面，就像找地雷一样，所以叫地雷面馆。一早6点多开门，只开到下午一点左右，去的迟了还真吃不到呢！
狮子头面更对得起地雷这个称呼，真心好吃而且还特别大，绝对纯肉，不是有些地方的狮子头一吃就是掺面和出来的，吃的特别过瘾！
地址：长虹路6号
人均：21元
招牌推荐：鸿福面
