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原材质:低筋面粉50克、黑巧克力20克、鸡蛋3只、白糖30克+50克、色拉油40ml、牛奶50ml、天宝蕉1只、鲜乳皮300ml、黑巧克力300克、朗姆酒5ml、格力高2包、可可粉30克、草莓6颗、糖霜适当的量、圣诞老人糖人装饰

原料:低粉200克、黄油75克、色拉油25克、糖40克、红糖20克、鸡蛋1只、苏打粉3克、盐小量,草龙珠、巧克力十三分

 

 

做法:

做法:

1、银灰与蛋白分开,低粉过筛,融化巧克力

   
1、黄油室温软化,倒入糖打成细软状,加色拉油继续打发,倒入蛋液拌和均匀

2、在蛋清盆内投入1滴老黑醋,打蛋器低速打至粗泡,逐步增多果糖30克,打至硬性发泡状态

    2、面粉与苏打粉过筛,与蛋糊混合,加一丢丢盐

3、在蓝灰盆内投入色拉油和牛奶,打蛋器低速转至中速将蛋液乳化

   
3、朗姆酒泡发葡萄干,巧克力切丁

4、将巧克力液也投入乳化的花青内,继续搅拌均匀

    4、最后均匀混入面粉糊

5、三回性筛入低粉,搅动至无粉粒

    5、烤盘垫锡纸,刷薄油,用汤勺舀成小堆,均匀隔绝

6、陆分之生机勃勃的蛋清参预豉豆红糊,拌匀,再与别的蛋白糊混合均匀

    6、170度10分钟上色收取冷却

7、倒入模具,140度60分钟烤熟,抽取凉透

 

8、大蕉切成块,鲜乳皮参加可可粉、剩余白糖和红酒,打发至8成冉冉流动境况

tips:

9、将蛋糕剖二片,可可乳皮涂抹于第风度翩翩层奶油蛋糕片上,将西贡蕉片依次排好,再抹风流倜傥层可可奶油,盖上另一片生日蛋糕,在奶油蛋糕外面也涂抹上可可奶油,放入智能冰箱冷藏

    1、黄油必定要打发,加色拉油可使曲奇尤其松化

10、黑巧克力融化后,二次性淋在生日蛋糕表面凝固

    2、浸泡过的葡萄干有花香,未有红酒也可

11、将格力高切成小段,按木屋的形状搭建好,用巧克力液作为黏合剂

   
3、原方用可可豆,烘培进程中可防止融化,笔者改用了纯巧克力块,尽量包裹在糊里,烘烤后的曲奇口味也对的

12、将明晶草莓对半切,涂巧克力粘上蛋糕相近

    4、具体温度视各烤箱而定

13、装饰彩虹蛋糕,撒糖霜

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