懒人必备技艺,铸铁锅版

第一种 煲仔饭

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材质:籼米(量依据本身亲朋好朋友的景色来)、广式香肠、马铃薯、红萝卜、南芦笋、甜椒(家里有甚就啥啊,冬菇不结球黄芽菜玉玲珑矮瓜都能够)

原料:籼糯3人份 香肠3根 菜椒1小个 土豆1个 胡萝卜2小根 荻笋1小段
豆油适当的数量 老抽2勺 老抽1勺

做法:

1.持有配菜洗干净,甜椒切丝,红萝卜、洋芋、南南荻笋切丁备用。

1、全体配菜洗干净,大椒切成条,红萝卜、马铃薯、南荻笋切丁备用

2.铸铁锅清洗干净后,擦干水,锅底和锅壁刷风流倜傥层油。

2、铸铁锅洗濯干净后,擦干水,锅底和锅壁刷后生可畏层油

3.米淘洗干净后倒入铸铁锅,参加适合的数量水(大致本身的食指竖着放下去的话,水面到人数第黄金时代节的二分之意气风发偏上一小点State of Qatar。

3、米淘洗干净后倒入铸铁锅,参加适当的数量水(大约自身的食指竖着放下去的话,水面到人数第生机勃勃节的二分之风度翩翩偏上一小点)

4.中火将米饭焖煮四、五秒钟见到咕嘟咕嘟冒泡了,把香肠、马铃薯和胡萝卜放进去,改小火继续焖十分钟。

4、中火将米饭焖煮四、五分钟看见咕嘟咕嘟冒泡了,把香肠、马铃薯和红萝卜放进去,改小火继续焖十分钟

5.十分钟后爆料锅盖,沿着锅壁浇两勺火麻油,轻轻转动铸铁锅,让油均匀流到锅底再焖捌秒钟。

5、十分钟后揭发锅盖,沿着锅壁浇两勺火麻油(葵花子油越来越好),轻轻转动铸铁锅,让油均匀流到锅底再焖五分钟

6.放入杭椒和南南荻笋,浇入酱汁(笔者用老抽+酱油+少量芝麻油调的卡塔尔,再焖两秒钟,关火后接二连三焖五秒钟就能够开吃了。

6、放入黄椒和芦笋,浇入酱汁(作者用老抽+老抽+少些香油调的),再焖两分钟,关火后持续焖柒分钟就能够开吃了。

其次种 咸肉菜饭

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1.咸肉一块,北京青适当的数量。

2.,咸肉切小丁,北京青切段(梗切小点,叶子切大点卡塔尔国。

3.生姜用擦成末,用单薄水浸润。(咸肉有一股咸肉的腥味,所以要去掉卡塔尔(قطر‎。

4.锅里不放油,中火翻炒腊(xī卡塔尔国肉,直到干松,泼上点老姜水,两汤匙油,继续炒,炒到咸肉全身都沾上油将来开慢火,把青菜放进去,干炒几下(千万别久了,不可能出水。青菜上沾了油就可以。

5.长粒籼糯和事不关己米风度翩翩比风度翩翩混合,淘洗干净。把炒好的腊肉和米,剩下的老姜水和弄均匀。

6.水的比例料定要精通好,因为不结球黄芽菜还要出水,所以水适逢其时扑灭米就可以,不要怕会硬放入电饭锅,按下煮饭键,等跳开后焖十分钟就能够。

其二种 西红柿里脊肉焖饭

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