腊味煲仔饭的做法,20分钟做出暖呼呼的煲仔饭

昨天蒸了几节腊肠,没有吃完,放的有些干了,看看家里还有些蘑菇,便想着做腊味饭,不过家里没有叉烧酱了,就做了一个家常版的腊肠蒸饭,被我美其名曰“五彩腊肠饭”。呵呵。不过说真的,如果把自制腊肠换成了广味腊肠,再加上叉烧酱,那么我们在家,就是用电饭锅,也是能轻松的做出有名的腊味煲仔饭的!

人的本性都是懒的,特别是天冷的时候,简直懒到不想煮饭煮菜,就想直接冬眠算了。然而生活还是要继续的,至于不想煮饭嘛,或许有别的办法。今天小心点就教你用一个电饭煲,20分钟做出暖呼呼的煲仔饭!

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腊味煲仔饭

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食材:小油菜一小把,胡萝卜一小段,蘑菇三朵,自制腊肠一根半,葱花。做法:1、准备原料2.提前将米洗净,放入平常蒸饭的水量,浸泡。将所有食材改刀切成一厘米见方的小丁。3.炒锅热油,下入葱花戗锅。4.下入蘑菇丁和胡萝卜丁翻炒,烹饪少许酱油,翻炒至均匀上色,关火。

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用料:广式腊肠3根、大米300g、油菜1棵、姜3片、葱1/4棵、老抽5ml、盐、糖、生抽30ml

5.将腊肠和小油菜放到锅里,加入适量盐,也可以加入少许鸡精。6.将所有菜码拌均,尽量让小油菜沾到油。7.将拌好的菜码放进电饭锅里,按下煮饭档。8.到时间跳档后,过个三两分钟再打开锅盖,然后用饭铲拌匀,再次按平,盖上锅盖,再次按下煮饭档。等到跳档后,就可以盛碗食用了。

做法:

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1、大米淘洗干净,加水,倒入电饭煲开始蒸饭

2、广式腊肠切片,用平底锅煎一下备用,会出好多油,葱切段,姜切片

3、小锅中倒入生抽、老抽、盐、糖,葱、姜还有煎腊肠出的油一起煮开,再稍微熬2分钟关火

4、这时打开电饭煲,里面的水基本被米吸干了,把煎好的腊肠铺在米饭上

5、再摆上焯好的油菜,盖上电饭煲继续煮,直到煮饭程序完成

6、倒入第3步熬好的酱油,搅拌均匀就可以吃啦

排骨煲仔饭

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用料:排骨一根、香菇6朵、胡萝卜一小节、姜丝、葱末、蒜末、老抽、生抽、蚝油一小勺、鸡精一小勺、冰糖一小块、盐一克、料酒一勺、淀粉水

做法:

1、排骨煮一下去血沫,香菇泡水切丁,把排骨用料酒,生抽老抽,姜丝
还有淀粉水,腌一腌(越久越好,可以事先腌好放冰箱先)

2、锅倒入适量油,把排骨两面煎黄,在把葱末蒜末倒入
,在把切丁的胡萝卜和香菇倒入炒,在倒入生抽老抽,鸡精,蚝油白糖一起炒

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