生龙活虎锅出来后,玉藕冬瓜汤的做法

图片 1原料:排骨,藕,姜,葱,枸杞。做法:1.排骨一斤,藕一段。藕一定要买两头完好的,断的藕里面容易藏沙子,不好清洗。不要买那种白白的藕,那种是拿药水泡过的,因为藕这东西在空气中中易氧化,外皮不那么白也是正常的。2.藕切厚片,拿淡盐水泡上防止暴露在空气里氧化发黑。3.锅里烧开水,把排骨放进去焯去血沫捞出来。4.高压锅加冷水、姜、葱、几粒枸杞,下排骨和藕,用高压锅煮30~40分钟,这个汤就做好了,出锅的时候加点盐。速成版的莲藕排骨汤藕很粉,咬的时候看到了藕断丝连,汤甜丝丝的,好喝!图片 2

6.加入莲藕块,继续小火炖半小时。

排骨在做之前一定要多过几次水,只有把血水差不多都泡出去才能做出又香又嫩的排骨来。所以需要提前准备。莲藕与排骨,从来都是炖白汤,这一次换了,给汤汁上点颜色,红汤的也不错哦,特别的下饭,粉糯的莲藕,鲜香排骨,再来点汤汁泡泡饭,一扫光啦。这个菜,藕比排骨多一点,吃起来还嫌藕放的太少了。有了红烧酱油做菜加料很简单,也可以用蚝油。喜欢辣味的可以用些豆瓣酱,干椒。用砂锅炖煮最好,高压锅也可,实在不行也可以用电饭煲。

烹饪步骤:

2.莲藕去皮后切成块,用清水浸泡备用。

烹饪小贴士:

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3.把排骨放入砂锅中,加入足量的清水。

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