雨草大虾汤的做法,高压锅炖脊椎骨的做法

图片 1原料:排骨,藕,姜,葱,枸杞。做法:1.排骨一斤,藕一段。藕一定要买两头完好的,断的藕里面容易藏沙子,不好清洗。不要买那种白白的藕,那种是拿药水泡过的,因为藕这东西在空气中中易氧化,外皮不那么白也是正常的。2.藕切厚片,拿淡盐水泡上防止暴露在空气里氧化发黑。3.锅里烧开水,把排骨放进去焯去血沫捞出来。4.高压锅加冷水、姜、葱、几粒枸杞,下排骨和藕,用高压锅煮30~40分钟,这个汤就做好了,出锅的时候加点盐。速成版的莲藕排骨汤藕很粉,咬的时候看到了藕断丝连,汤甜丝丝的,好喝!图片 2

主料

小窍门本人比较吃酸甜口味就加了醋和冰糖

  • 1只
  • 花椒15颗
  • 干辣椒4个
  • 八角2个
  • 冰糖1块
  • 少许
  • 酱油2匙
  • 味达美2匙
  • 3匙
  • 适量
  • 排骨1000g
  • 图片 31我用的是中排1000g,先洗净,然后冷水下锅焯十五分钟(加一点白酒,葱和姜去腥)
  • 图片 42排骨焯完之后
    放入冷水洗一下
  • 图片 53准备好要用的大料(葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮)
  • 图片 64因为比较喜欢吃藕,就削了一块藕
  • 图片 75将焯了的排骨、大料和藕都放入高压锅中
  • 图片 86加入一块冰糖
  • 图片 97加100毫升酱油醋(生抽➕老抽➕醋3:3:4)
  • 图片 108加两小勺盐(高压锅加水刚刚漠过排骨就好)
  • 图片 119选择高压锅排骨的按键就好了
  • 图片 1210高压锅放完气拧开就好了
  • 图片 1311单独把藕盛盘

“高压锅炖排骨是简单的又很有营养的一道菜”

高压锅炖排骨的做法步骤

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